「カシス」は寒い季節にもHOTに活躍!
カシスにはビタミンCがオレンジの約3倍、アントシアニンはブルーベリーの約3倍含まれています。カシスは果実としては酸味・えぐみがあり、生では食べにくいのですが、ジャフマックでは、発酵技術を用いてカシスを飲みやすい発酵飲料にしました。ミネラルウォーターや炭酸水で5倍に薄めてお召し上がりください。
| ポリフェノールがたくさん! カシスはたくさんのポリフェノールが含まれたフルーツです。中でもポリフェノールの栄養素にあるアントシアニンがブルーベリーの約3倍あり、このアントシアニンにはカシス特有のアントシアニンを2種類もっています。 アントシアニンって? 「ポリフェノール」の中でも有色野菜や果物の赤紫色を構成する色素成分で、カシスに含まれるアントシアニンは下記の4種類です。特に「D3R、C3Rの2種類」はカシス特有の成分で、ブルーベリーやビルベリーなどには含まれておりません。 こんな方におススメ! パソコンをよく使う方。 細かい字や絵、刺繍など集中して見る機会が多い方。 髪や肌を若々しく保ちたい方。 |
発酵カシス飲料20~30mlに対して約5倍になるように希釈してください。(濃さはお好みで) お水で割って「カシスジュース」 お湯で割って「ホットカシス」 炭酸水で割って「カシスソーダ」 焼酎割りで「カシスチューハイ」 | |
ゼリーやババロアづくりに。(発酵カシス飲料をお好みで) 【ゼリーの作り方(4人分)】 寒天:5g/水:500ml~600ml/発酵カシス原液:120ml 浸透したお湯に寒天を溶かし、少し冷ましてから発酵カシス飲料を入れ、よくかき混ぜます。容器に入れて、冷蔵庫で1~2時間で固まります。 | |