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【6本～送料無料】デフェルモコンクリートビアンコ 2022 白ワインイタリア 750ml 自然派

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『【6本～送料無料】デフェルモコンクリートビアンコ 2022 白ワインイタリア 750ml 自然派』はYahoo!オークション(旧ヤフオク!)でから出品され、157の入札を集めて11月05日 13時 34分に、2,471円で落札されました。決済方法はYahoo!かんたん決済に対応。即決価格は2,471円でした。奈良県からの発送料は落札者が負担しました。ＰＲオプションはYahoo!かんたん決済、取りナビ(ベータ版)を利用したオークションでした。

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アブルッツォの自然派「デフェルモ」
綺麗な酸と果実味が口中に広がる素直に美味しいクリーンな白

コンクリートビアンコデフェルモ
Concrete Bianco De Fermo

商品情報

アブルッツォ州中部ペスカーラから西に約30km、ロレートアプルティーノの郊外に本拠地を置く「デフェルモ」。出来るだけシンプルな醸造を心掛けている自然派の造り手です。ペコリーノ、シャルドネ、マルヴァジア、トレッビアーノのブレンド。素晴らしい酸と果実味が口中に広がるクリーンな白ワインです。

コンクリートタンクで醗酵＆熟成

ダイレクトプレスしたブドウをコンクリートタンクで醗酵＆熟成。甘やかな香りがありつつも品のある仕上がり。やわらかな口当たりで、ふっくらしたニュアンスも。素晴らしい酸にステキな果実味も相まって、飲み心地抜群です。

良かった区画のブドウのみ醸造、それ以外は全て他に売却

ワイン用のブドウ畑は海抜320mの粘土質土壌で広さは17ヘクタール、その年最も良かった区画のものだけを自ら醸造し、それ以外のものは売却するという贅沢なシステムになっています。現在は年4万本を生産。ブドウはビオディナミ農法で栽培。出来るだけシンプルな醸造を心掛け、発酵や熟成にはセメントタンクや使い古しのトノーやスラヴォニア産の大樽を使い、清澄作業や濾過を行わずボトリングされます。酸化防止剤は、澱引きのための樽の移し替え時ないしボトリング時に最小限度の量のみ使用しています

生産者情報

デフェルモ De Fermo

ボローニャ出身のステーファノ　パペッティは、幼少期から歴史、食べ物、ワインに興味を持ち、18歳で運転免許を取るやいなやピエモンテやトスカーナのセラー巡りを始め、ソムリエのコースにも通い始める。法学を学んでいた大学時代にアブルッツォ出身の奥様と知り合い結婚。弁護士として働いていたある日、大規模な農場を営む彼女の実家のブドウ畑を見て感銘を受け、毎週末畑に通い始める。2008年に畑の一部(1ha)を借りて自らブドウ栽培を開始。2010年春に5トンのモンテプルチャーノを醸すことからワイナリーとしての活動を開始、2011年にはシャルドネ、2012年からプレスしたモンテプルチャーノのモストからチェラズオーロ、2013年からペコリーノの醸造も始め、農場全体の管理を任されることに。農場の総面積は170ha(!!)、うちブドウ畑が17ha、オリーヴ畑が20ha、野菜、穀類、豆類や牧草、緑肥などが植わる輪作地が80ha。全ての畑でビオディナミを実践。ブドウに関しては、その年の最良の区画のものだけを自ら醸し、残りは全て売却。醸造方法は極めてシンプルで、白とロゼ（チェラズオーロ）に関しては、収穫後房ごとバスケットプレスで圧搾、モストを樽ないしセメントタンクで醗酵させ、木樽で熟成。コンクレーテは、4-5日間の全房醗酵を施した、果実味豊かなモンテプルチャーノ。プロローゴは、セメントタンクで醗酵させたモンテプルチャーノをアルコール醗酵完了後にもセメントタンク内をワインで満たすことをせずに、液面が空気に触れた状態で乳酸発酵が終わるまで放置（その間2-3か月）、その後大樽で15-18ヶ月の熟成の後のボトリング。ノンフィルター、酸化防止剤は澱引きのための樽の移し替えの時ないしボトリング時に最小限度の量を使用するのみ。

	Concrete Bianco De Fermo
	デフェルモ（詳細はこちら）
	アブルッツォのキラキラ家族、デフェルモが造るカジュアル白、コンクレーテビアンコ。ダイレクトプレスしたブドウをコンクリートタンクで醗酵＆熟成。甘やかな香りがありつつも品のある仕上がり。やわらかな口当たりで、ふっくらしたニュアンスも。素晴らしい酸にステキな果実味も相まって、飲み心地抜群です。
	750ml
	ペコリーノ、シャルドネ、マルヴァジア、トレッビアーノ
	イタリア・アブルッツォ

	白
	自然派


	ラベルにシワや破れがある場合がございますので、ご了承下さい自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。クール便をおすすめします ※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
	株式会社ヴィナイオータ