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2023年鶴齢純米にごり酒1.8L(12月初旬入荷分)

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『2023年鶴齢純米にごり酒1.8L(12月初旬入荷分)』はYahoo!オークション(旧ヤフオク!)でから出品され、715の入札を集めて11月05日 20時 40分に、2,840円で落札されました。決済方法はYahoo!かんたん決済に対応。即決価格は2,840円でした。大阪府からの発送料は落札者が負担しました。ＰＲオプションはYahoo!かんたん決済、取りナビ(ベータ版)を利用したオークションでした。

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　通常のにごり酒よりも２ランク上の『純米』のにごり酒になります。
　出来たて新酒の味わいが楽しめます。

　通常、蔵でしか味わえないシュワシュワっとくる感触が感じらるのです。
　これは、酵母が糖分をアルコールに変える時にできる二酸化炭素が清酒の
　中に残っているために感じられるのですが、原理はシャンパンと同じです。

　普通の清酒は搾った後、濾過、加水、殺菌、などの工程を踏むためガスは
　飛んでしまいます。
　蔵見学に行くと、搾ったばかりの酒や、モロミ(搾る前の原液）を試飲できることが
　あるのですが、まさにその『蔵』の味なのです。

　特に今年の『にごり』は、澱(通常は粕になる白い部分）の甘さと、酸の効いた
　シュワシュワの絶妙なバランスが素晴らしい。
　濃厚な米の持つ旨味の中に、ピリッと利いたガスが味わいを引き締めている・・・
　絶賛してしまいます。
　甘ったるく、酸のきついにごり酒ではありません、キレのよいれっきとした辛口
　のにごり酒です。

　　　　　1717年創業以来、約300年絶える事なく醸し続け、約2，000石の酒を
　　　　　「日本酒は寒造りが最高」と言われる冬期間だけで仕込み、
　　　　　雪のもたらす様々な恵みと越後杜氏の伝統の技、あくまで手造りに徹した正統蔵です。
　　　　　新潟の酒は、淡麗辛口が多い中で、酒本来の旨みを残した酒造りを目指しております。　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お取扱い上のご注意　～青木酒造

新酒「鶴齢純米にごりざけ生原酒」ですが、澱（白い部分）の中に酵母が生きているため、
瓶内２次発酵しています。

その為、酵母由来の炭酸ガスが瓶内に溜まりシュワシュワとした味わいが楽しめます。
1.8リットルの商品に関しましては、キャップに炭酸ガス抜きの穴が開いておりますので、
比較的に炭酸ガスは落ち着いていますが、720ml、300ml商品は密閉栓のため、
開栓の際に炭酸ガスが急に放出されるため中身があふれ出てくる可能性がございます。

商品にもその旨記載しておりますが、開栓の際には、
何回かキャップを開け閉めしながらガスを抜いていただき、その後、完全に開けるようお願いいたします。

炭酸ガスのシュワシュワと米の旨みが楽しめ、ちょっとドライな酒質のにごりざけです。
是非、一度お召し上がりください。