フォンタナフレッダ FONTANAFREDDA
もっとも伝統的なバローロ造りのリーダーとして、全バローロの約15％を造っているフォンタナフレッダ社の歴史は、そのままバローロの歴史と重なるといっても過言ではないでしょう。伝統を受け継ぎ、昔からある畑やワイナリーの自然風土を尊重したワイン造りを続ける一方で、近代技術と科学的な検証、知識を踏まえた醸造方法を導入し、設立から100年以上たった今、改革の時を迎えています。ドロッコ氏は、伝統を受け継ぎ、昔からある畑やワイナリーの自然風土を尊重したワイン造りを続ける一方で、近代技術と科学的な検証、知識を踏まえた醸造方法を導入してきました。
こうした変革が出来るのは、広い土地、財力、何よりもそれらを有効に活用できる人材が揃っているからです。この結果、現在フォンタナフレッダ社は、「モダン・トラディショナリスト」という地位をイタリア内外で確立しつつあります。それは、長い歴史を背景とした伝統的なピエモンテワインと、新たな魅力を備えたモダンテイストワインとを融合することが出来る、優れた造り手として、フォンタナフレッダ社が認められた証といえるでしょう。
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シャルドネを小樽熟成で仕上げた白ワイン。フルーティさのなかにバニラやハチミツの香りがあります。『アンペリオ』は「ブドウ科の植物」を意味する『アンペロス』からイメージしたファンタジーネームです。
産地：イタリア／ピエモンテ
葡萄品種：シャルドネ
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